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Solo carne di prima scelta
Carne bovina, polleria, salumi e preparati pronti a cuocere
Carne bovina
Lavoriamo carne di scottona nazionale proveniente da allevamenti non intensivi dove l’animale viene cresciuto con una dieta naturale ricca di omega 3.
La scottona è una giovane femmina di bovino con un'età tra i 18 e i 24 mesi che non ha mai partorito; una caratteristica che rende unica la sua carne è la marazzatura, ovvero la giusta distribuzione del grasso nei tessuti, che ne garantisce la morbidezza e il suo gusto unico.
Polleria
Le nostre carni bianche sono allevate nel pieno rispetto dell'animale, senza uso di antibiotici, estrogeni ed ormoni che ne alterano la naturale crescita .
Vengono allevati in ampi spazi all'aperto in tempi dilatati che seguono il naturale ritmo di crescita della specie allevata.
Preparati pronti a cuocere
I nostri pronti a cuocere vengono preparati ogni giorno con le nostre carni e verdure fresche di stagione utilizzando prodotti di alta qualità per cui ci affianchiamo a ditte italiane specializzate nella produzione di salse e condimenti.
Le nostre ricette sono pensate per offrire un prodotto unico, sfizioso e gustoso per la cottura in breve tempo mantenendo il sapore della nostra carne.
Chi siamo
Mi chiamo Mirko Cocchio e lavoro nel campo della carne da oltre 10 anni. La mia passione ha avuto inizio quando da bambino vedevo mio nonno allevare e macellare gli animali della fattoria di famiglia.
La “Macelleria in piazzetta da Mirko” nasce a gennaio 2024 dal desiderio di far conoscere la mia idea di carne.
Dopo la mia ultima esperienza lavorativa “Sotto il Salone” in centro a Padova, mi sono convinto ad intraprendere un percorso da lavoratore autonomo per realizzare il mio sogno!
Contatti
Piazza Martin Luther King, 17
3503 Rubano (PD)
345 3157776